HIDROCARBUROS EN EL ACEITE DE GIRASOL Abril 28, 2008

Estos días ha saltado la alarma en el consumo de aceite de girasol. La búsqueda de una partida procedente de Ucrania con restos de hidrocarburos ha sido el principal objetivo para solucionar el problema. El pasado viernes comenzó la crisis en el sector y se produjo la alerta social.

Se recomendó interrumpir el consumo de aceite de girasol, su venta y distribución. Está previsto que hoy salgan a la luz los nombres de las marcas comerciales implicadas en el problema.

El ministro de Sanidad, Bernat Soria, ha confirmado que no hay peligro para la salud ya que la toxicidad es muy baja. Las últimas declaraciones de un portavoz de la Agencia Española de la Seguridad Alimentaria (AESAN) anuncian que hoy lunes se han retirado los lotes afectados del mercado y que no hay riesgo para la salud.

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DIETA RICA EN CARNE Y CAMBIO CLIMÁTICO Abril 11, 2008

NATURA analiza el efecto de la dieta carnívora en el cambio climático. Con este titular El Mundo desarrolla hoy un artículo de su sección de ciencia.

NATURA, es el suplemento de ciencia publicado mensualmente por El Mundo que este mes analiza el papel del sector ganadero en el calentamiento global.

Como se ha señalado en otras ocasiones en este blog, la dieta de los países desarrollados es hiperproteica debido a un elevado consumo de alimentos cárnicos en la dieta. Si cada vez se consume más carne es necesario aumentar la producción de la misma. Para esto es necesario una mayor superficie agrícola que llevará a la deforestación de áreas tropicales.  La fertilización de los suelos generará gran cantidad de óxido nitroso, un gas potente con efecto invernadero. Todo esto repercutirá negativamente en el cambio climático.

La solución para este problema es disminuir el consumo diario de carne estimado en 224g por persona en países desarrollados.  Comer menos cantidad de carne no tiene porque perjudicar nuestra salud, todo lo contrario, ayudará a reducir el exceso de proteínas de la dieta y el aporte de grasa saturada a la misma.

VUELVE LA FIEBRE DE LAS VACAS LOCAS Abril 9, 2008

Tanto la Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, como los responsables de la Unión de Pequeños Agricultores en Castilla Y León intentan transmitir tranquilidad a los consumidores, tras producirse dos fallecimientos en Castilla y León a causa de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob, o enfermedad “de las vacas locas”.

EL CONSUMO VITAMINA D, AUMENTA LA ESPERANZA DE VIDA Abril 4, 2008

La Agencia de Investigación del Cáncer en Lyon (Francia) ha descubierto que las personas que toman un suplemento de vitamina D tienen menos riesgo de padecer cáncer. La probabilidad de sufrir esta patología se reduce al 7% en las personas que toman este tipo de suplemento.

La mejor fuente de vitamina D son los rayos solares. España es un país privilegiado por la cantidad de horas solares que brinda. Cualquier persona que reciba durante 15 minutos la luz solar cubre las necesidades diarias de esta vitamina liposoluble. Esto implica que no sería necesario tomar ningún suplemento.

Otra de las importantes funciones de esta vitamina es que ayuda en la absorción del calcio. Su metbolismo se relaciona con el del calcio favoreciendo la fijación de este al hueso.

Una dieta variada y la realización de ejercico físico, junto con la exposición a la luz solar es suficiente para cubrir las necesidades vitamínicas diarias.

LA MITAD DE LOS VALLISOLETANOS PADECE SOBREPESO Abril 1, 2008

Un estudio realizado por el hospital Río Hortega revela que el 42,48% de los vallisoletanos tiene sobrepeso.

 Según publico  El Norte de Castilla el día 30 de marzo, la investigación ha sido realizada por el servicio de Medicina Interna del hospital Río Hortega, encabezada por el doctor Fernando Pérez Fernández con motivo de su tesis doctoral.