NUTRICIÓN Weblog

DÍA NACIONAL DE LA NUTRICIÓN EN EL GRIAL Mayo 29, 2008

Archivado en: Noticia — marialopez @ 7:12 pm

Con motivo del Día Nacional de la Nutrición, los alumnos de primero de dietética del Centro Grial, han dado una charla encaminada a educar en alimentación equilibrada.

La exposición se realizó a las 11.30 a.m en el salón de actos del Centro Grial. Estaba dirigida a los alumnos de los ciclos formativos de farmacia y auxiliar de enfermería. También se repartieron trípticos elaborados por la Federación de Sociedades de Nutrición y Dietética.

El objetivo de los alumnos de dietética ha sido enseñar las pautas adecuadas para llevar a cabo una dieta sana y equilibrada. Han explicado los problemas que tiene para la salud seguir dietas milagro, que son aquellas cuyo objetivo es perder peso de una forma rápida sin tener en cuenta la salud. Son dietas sin fundamento científico que ahora que comienza el verano se ponen de moda. Al acabar la charla los alumnos resolvieron las dudas sobre nutrición de sus compañeros.

Este tipo de iniciativas son necesarias para valorar el trabajo de los profesionales de dietética.

 

AVANCES EN NUTRICIÓN PARA CELIACOS Mayo 28, 2008

Archivado en: Noticia — marialopez @ 5:04 pm

El Centro Nacional de Biotecnología ha presentado en Madrid un fármaco de la empresa Alba Therapeutics, que inhibe la permeabilidad intestinal en las personas que sufren la enfermedad celiaca.

Esta patología se caracteriza por una intolerancaia al glúten. Esta proteína aparece en el trigo y por lo tanto en todos los alimentos que provienen de él. El cuadro agudo cursa con diarrea y malestar general. La solución al problema es no consumir cereales que contengan glúten.

 

DÍA NACIONAL DE LA NUTRICIÓN Mayo 25, 2008

Archivado en: Noticia — marialopez @ 5:41 pm

El próximo día 28 de mayo es el Día Nacional de la Nutrición, es una iniciativa de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD).

Este año el programa elaborado para este día está relacionado con las dietas milagro. El lema elegido por FESNAD es “Tu dieta es tu vida !cuídala!”. Es una alternativa para denunciar el perjuicio que ocasionan este tipo de dietas falsas para la salud.

FESNAD tiene preparadas 300 actividades para realizar el Día Nacional de la Nutrición que estarán repartidas por todo el país. En las universidades, colegios, hospitales, centros de salud y farmacias habrá puntos de información sobre el tema, se repartirán trípticos informativos y se podrán consultar dudas a los especialistas que estarán en estos puntos.

A las 11:00 tendrá lugar en Madrid una ruedad de prensa con el objetivo de hacer llegar la información nutricional a la mayoría de la población gracias a los distintios medios de comunicación.

Ahora que llega el verano aumenta el interés de la gente por perder peso. El problema es que para ello no siguen dietas equilibradas guiadas por un dietista. Se aferran a dietas milagro que venden la pérdida de peso en poco tiempo. No tienen fundamento científico y lo que consiguen es una pérdida de peso que afecta al metabolismo basal y genera el efecto rebote. Se pierden líquidos y glucógeno, pero no grasa.

Para perder peso debe hacerse una dieta equilibrada y variada que fomente la salud.

Para más información sobre los eventos que tendrán lugar el Día Nacional de la Nutrición consultar www.fesnad.org.

 

 

ALIMENTOS FUNCIONALES FALSOS Mayo 6, 2008

Archivado en: Noticia — marialopez @ 5:41 pm

Los alimentos funcionales son aquellos que eliminan un componente que es perjudicial para la salud o añaden nutrientes que mejoren la salud del consumidor. Actualmente no deja de crecer la variedad de productos de este tipo en el mercado. Su precio es más elevado y en muchas ocasiones el etiquetado es falso.

La Confederación Española de Organizaciones de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU), ha realizado un estudio sobre este tipo de productos. Según el informe emitido por esta entidad un tercio de las etiquetas con reclamos saludables sobre la naturaleza del producto son engañosos o inducen a error al consumidor, tales como “sin sal añadida” o “sin colesterol”,también resultan ser mensajes falsos los alimentos o bebidas que anuncian en su envase contener “tonalin” o “pronutris”.

En este trabajo de investigación se han analizado ochenta productos -lácteos, galletas, conservas, embutidos y zumos- con 448 alegaciones o mensajes de reclamo sobre beneficios saludables o nutricionales, de los que el 58,9% no se ajusta a la normativa comunitaria en vigor desde julio de 2007 relativa a estas declaraciones en el etiquetado. Otra de las conclusiones es que uno de cada tres productos es engañosos.

La mejor forma de prevenir esta estafa es leer la información nutricional de los productos funcionales y ratificar si los enunciados de sus etiquetas son falsos.

 

 

CERVEZA EN LA DIETA Mayo 5, 2008

Archivado en: Noticia — marialopez @ 3:47 pm

El pasado 28 de abril la doctora Victoria Valls, del departamento de Pediatría, Obstetricia y Ginecología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valencia, y el profesor Jesús Román, presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) presentaron en Soria las conclusiones de la monografía científica que une el consumo moderado de cerveza a la prevención del riesgo de enfermedades cardiovasculares y óseas.

El estudio asocia el consumo moderado de cerveza con la prevención de enfermedades cardiovasculares y la disminución de  factores de riesgo de enfermedades neurodegenerativas.

La cerveza contiene flavonoides y antioxidanetes naturales además de alcohol.El silicio es otro de los componentes de esta bebida con efectos positivos para combatir la enfermedad de Alzhéimer y prevenir enfermedades óseas.

Según este trabajo el consumo diario recomendado de cerveza sería de 3 vasos para los hombres y 2 para las mujeres.

Teniendo en cuenta que vivimos en una sociedad donde diariamente crece el número de alcohólicos y la edad de inicio en el consumo de alcohol es más temprana, fomentar su consumo con este estudio es un error.

Este trabajo sólo refleja los beneficios sin hablar de las consecuencias que tendría para la salud, sobre todo para el hígado, el consumo diario de alcohol.

Una dieta equilibrada, realizar ejercicio físico y no abusar de tóxicos como el tabaco y el alcohol son suficientes para mantener un estado de salud óptimo.