NUTRICIÓN Weblog

“CUÍDATE UN POQUITO” Diciembre 17, 2007

Archivado en: Opinión — marialopez @ 11:22 am

Cuídate un poquito es el nombre que ha recibido el programa para inculcar hábitos nutricionales adecuados a los más pequeños.

El pasado 13 de diciembre  más de 350 niños de educación primaria de los colegios públicos de la provincia de Valladolid participaron en el primer encuentro de escuelas rurales agrupadas, según publicó El Norte de Castilla.

El encuentro tuvo lugar en las instalaciones deportivas Pablo Cáceres, donde los alumnos tuvieron la oportunidad de aprender a comer sano y realizar otras actividades como juegos deportivos. Estas actividades las coordinaron cinco estudiantes de Magisterio, que colocaban distintos adhesivos a los niños a cambio de una fruta. La jornada terminó enseñando a los pequeños la importancia de una buena higiene bucal, enseñándoles a lavarse los dientes.

Está claro que la mejor etapa para inculcar hábitos saludables es la infancia. Si los niños adquieren una buena conducta alimentaria en esta etapa, seguirán las pautas saludables a lo largo de su vida. Es el momento más óptimo para aprender, el desayuno debe incluir un lácteo, un cereal y fruta. Tanto el almuerzo como la merienda de los pequeños deben contener pan, fruta, zumos y sustituir la bollería y comida precocinada. El objetivo es evitar la obesidad infantil y mejorar su calidad de vida, dar más salud.

Es positivo que se celebren este tipo de encuentros, el problema es que debería contarse con la figura de un dietista que tiene los conocimientos necesarios sobre nutrición para formar a los más pequeños y no sólo con los maestros. Trabajando en equipo se conseguirán mejores resultados.

 

COMEDORES ESCOLARES Noviembre 22, 2007

Archivado en: Opinión — marialopez @ 8:15 pm

Mucha carne, pocas frutas, verduras y legumbres, una alimentación poco equilibrada. Así comienza el reportaje del País sobre comedores escolares publicado el día 20 de noviembre. En este texto se hace referencia al Libro blanco de la alimentación escolar, elaborado por pediatras, nutricionistas y dietistas, que analizan las carácterísticas de los menús escolares. Para la elaboración de este libro se han basado en la encuesta realizada durante el curso 2005-2006 en 33 colegios de España.

Las conclusiones que se puden sacar es que en general los menús son ricos en proteínas y pobres en fibra. Es importante incluir alimentos variados, que cubran las necesidades diarias calóricas de forma equilibrada. Hay que disminuir la cantidad de carne sobretodo la de cerdo. aumentar el consumo de verduras y hortalizas, aconsejando como postre fruta. Es complicado llevar a cabo estas recomendaciones por la falta de personal especializado que vigile las dietas de los comedores.

El objetivo de una dieta equilibrada en los colegios es prevenir patologías futuras relacionadas con la nutrición. Para ello hay que centrarse en la educación, fomentando los hábitos alimentarios sanos.Las  charlas formativas sobre nutrición equilibrada para padres, empleados de comedores escolares y profesorado son una buena manera de lograr este objetivo. Educar en hábitos alimentarios sanos no es sólo labor de los centros escolares, en casa los niños deben seguir una dieta adecuada para su salud. Es importante concienciar a los padres.

Queda claro que para llevar un mejor control de los comedores escolares y favorecer nuevas conductas alimentarias, hay que invertir dinero y pagar a personal especializado como los dietistas, necesarios en todos los centros de restauración colectiva. Son profesionales capacitados para elaborar menús adecuados y equilibrados. Con el tiempo su contratación será obligatoria en estos centros.