Las dietas mágicas desaconsejan su consumo. Aluden que debido a su alto índice glucémico engorda. Estas teorías del índice glucémico de los alimentos se basan en que si aumenta la glucosa en sangre, también aumenta la insulina y como consecuencia se coge más peso. Otra de las consecuencias de consumir alimentos ricos en azúcares, que incrementan la demanda de insulina, es que abren el apetito y fomentan los depósitos de grasa.

Ante el incipiente crecimiento de este tipo de teorías, que en muchas ocasiones no tienen fundamento científico, hay que consultar a un dietista, que guiará de forma adecuada nuestra alimentación.

Es una verdura que se digiere fácilmente, es baja en calorías y evita la retención de líquidos. Su consumo evita el estreñimiento por su contenido en fibra. Además contiene inulina que es un polisacárido con efecto prebiótico, es decir, que favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino. También mejora los síntomas gastrointestinales de las personas que padecen colon irritable.

Otro de sus beneficios es el alto contenido en antioxidantes que favorecen la regeneración celular y ayudan a prevenir determinado tipos de cáncer.

La moda, la obsesión por un cuerpo delgado y los complejos son algunos de sus desencadenantes. Ahora que comienza el verano aumenta el riesgo desajustes nutricionales. Saltarse las principales comidas, vomitar o realizar dietas con un aporte calórico insuficienten pueden colaborar en la aparición de esta enfermedad.

Comienza la huelga en el sector, un paro que acabará con el pescado fresco en el mercado. El efecto rebote será la subida de precios en este producto.

El consumo de este alimento proporciona proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega3. Actualmente en los países desarrollados hay un exceso en el consumo de alimentos proteicos, entre los que se encuentra el pescado. Es necesario reducir el consumo diario de pescado y carne ya que aumentan las proteínas totales y las calorías de la dieta.

Mientras dure el paro habrá que reducir el consumo de pescado para poder llegar a fin de mes.

La exposición se realizó a las 11.30 a.m en el salón de actos del Centro Grial. Estaba dirigida a los alumnos de los ciclos formativos de farmacia y auxiliar de enfermería. También se repartieron trípticos elaborados por la Federación de Sociedades de Nutrición y Dietética.

El objetivo de los alumnos de dietética ha sido enseñar las pautas adecuadas para llevar a cabo una dieta sana y equilibrada. Han explicado los problemas que tiene para la salud seguir dietas milagro, que son aquellas cuyo objetivo es perder peso de una forma rápida sin tener en cuenta la salud. Son dietas sin fundamento científico que ahora que comienza el verano se ponen de moda. Al acabar la charla los alumnos resolvieron las dudas sobre nutrición de sus compañeros.

Este tipo de iniciativas son necesarias para valorar el trabajo de los profesionales de dietética.